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ETHNIA MEMORIAL

Nuestro personal camino hacia la esencia argentina que intentamos transmitir

  • Entrantes Frios

  • Tomate matero

    6.00 €


    Rellenos de crema de atún y verduras

  • Copa Guacamole

    7.00 €


    Crema aguacate, con tortitas de maíz

  • Palmitos en salsa rosa

    7.50 €


    Corazon de palmitos, en salsa rosa

  • Carpaccio de ternera

    9.00 €


    Base de vegetales, finas laminas de ternera maserada y queso parmesano

  • Entrantes Calientes

  • Empanadas ARGENTINAS

    5.00 €


    2 unidades – de CARNE, POLLO, “HUMITA” maíz & queso,  Jamón y queso

  • Pimiento relleno

    8.00 €


    Pimiento grillado - relleno de  ternera trinchada con verduras y queso

  • Entrantes de Parrilla

  • Chorizos criollos

    5.00 €


    Al gusto argentino -2 unidades

  • Provolone

    8.00 €


    Queso provolone grillado a la parrilla con orégano

  • Molleja de ternera

    9.00 €


    Mollejas a las brasas con limón

  • Choclo

    5.50 €


    Mazorcas asadas a las brasas -2 unidades

  • Picada la matera

    8.00 €


    Chorizo, empanada y costilla de cerdo

  • Parrilla de verduras

    11.00 €


    Parrilla de verduras

  • Ensaladas

  • Ensalada mixta

    7.00 €


    Tomate, lechuga, zanahoria, cebolla y remolacha

  • Ensalada Mediterránea

    8.00 €


    Tomate, lechuga, cebolla, oliva, maíz  zanahoria y atún

  • Ensalada Caprese

    8.00 €


    Tomates en rodajas, mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca

  • Ensalada Cesar

    9.00 €


    Lechuga, tomate, pollo, pan tostado, parmesano y salsa cesar

  • Ensalada Esencia

    9.00 €


    Hojas tiernas, tomates cherry, picatostes, nueces y  queso de cabra . Vinagreta 

  • Platos

  • Milanesa de carne con guarnición

    10.00 €


    Carne de ternera empanada

  • Milanesa a la napolitana con guarnición

    12.50 €


    Carne de ternera empanada con tomate, jamón y queso

  • Suprema de pollo con guarnición

    10.00 €


    Pechuga de pollo empanado

  • Selección vegetariana

    12.00 €


    Selección de verduras y combinación de sabores en plato frio

  • Tradición Parrilla - Ternera Asada

  • Parrillada completa con guarnición p.p.

    13.00 €


    Selección de carnes de TERNERA y CERDO en tradicionales cortes argentinos

  • Tira de asado con guarnición

    10.00 €


    Costillas asadas de ternera, acompañado de salsa chimichurri

  • Vacio selección con guarnición

    11.00 €


    Sabroso corte de ternera con salsa chimichurri

  • Entraña con guarnición

    12.00 €


    Tierno corte de ternera con salsa chimichurri

  • Brocheta de ternera con guarnición

    12.00 €


    Brocheta de ternera con guarnición

  • Otras carnes asadas

  • Costilla de cerdo con guarnición

    9.00 €


    Costilla de cerdo con salsa criolla

  • Pechuga de pollo con guarnición

    10.00 €


    Pechuga de pollo al limón

  • Brocheta de pollo con guarnición

    10.00 €


    Brocheta de pollo

  • Patagonia cordero con guarnición

    16.50 €


    Chuletas de cordero con hueso, finas hierbas y limón

  • Íbero parrilla de cerdo y cordero

    18.00 €


    Selección de cortes de cerdo ibérico y cordero, cocidos a las brasas con guarnición

  • Verduras asadas

  • Parrilla de verduras

    11.00 €


    Parrilla de verduras 

  • Carnes nobles argentinas

  • Buenos Aires (entrecot)

    17.50 €


    250gr de lomo bajo argentino, con chimichurri o salsa criolla más guarnición

  • Bariloche (Rib-Eye) con guarnición

    19.50 €


    Lomo alto argentino, 300gr de la mejor carne Argentina

  • Paraná (solomillo de ternera) con guarnición

    21.50 €


    225gr de solomillo, con chimichurri o salsa criolla

  • Bife de chorizo con guarnición

    27.50 €


    380gr de lomo de ternera

  • Experiencia GOURMET

  • Cuyano con guarnición

    18.00 €


    250gr de cuadril de ternera, con bacon y base de rúcula

  • Tango con guarnición

    19.50 €


    300gr combinación de cortes de ternera - entraña y entrecot con salsa criolla

  • Fusión solomillo argentino

    23.50 €


    Solomillo selección, reducción Pedro XIMENEZ con guarnición

  • Nahuel solomillo argentino

    24.50 €


    Tournedo de solomillo, beicon y reducción de malbec con guarnición

  • Postres y dulces

  • Flan casero

    3.00 €


    Flan de huevo con nata y dulce de leche

  • Panqueques

    3.00 €


    Crepe con dulce de leche y nata

  • Tiramisú

    3.50 €


    Bizcocho bañado en café, mousse de nata y queso mascarpone

  • “TENTACION” de chocolate

    4.00 €


    Postre CASERO de 3 chocolates

  • Brownies

    4.50 €


    Pastel de chocolate, con salsas y un toque de menta

  • Postre danes de manzana

    3.50 €


    Pure de manzanas, crocante de pan y nata con nueces picadas

  • Fruta natural

    4.00 €


    Fruta de estación, servicio por personas

  • Sorbete de limón al cava

    4.50 €


    Helado y trazas de limón, acompañado de cava

  • Helado sabores

    3.50 €


    Helado en bolas de 2 sabores, con salsas siropes

  • Vulcano

    8.50 €


    Copón de frutas sobre base de brownie, helado, salsa dulce y crujientes

  • Selection la Matera

    10.00 €


    Selección de postres, al centro de mesa, para 4 personas

  • Copa matera

    5.50 €


    Copa de frutas sobre base de brownie, helado, salsa de dulce y crujientes